Gabriel a envie de toucher à tout. Il apprend le dessin à 12 ans, la guitare à 15 ans et touche la batterie à 17 ans. C’est en 1998 année de sa majorité qu’il commence sa formation d’art dramatique chez Fanny Vallon tout en obtenant son bac scientifique par correspondance. Passant par le studio art Charpentier et par l’académie Stéphane Gildas pour améliorer son jeu d’acteur. En 2001,il joue Perdican dans « on ne badine pas avec l’amour » de Musset pour quelques représentations. Entre 2001 et 2004 il multiplie les figurations et les silhouettes afin de gagner sa vie, et compte 2 courts métrages a son actif. Il se lance sur l’écriture d’une pièce de théâtre intitulée «  la tête ou le cœur ».

 Dans la compagnie, il jouera dans la deuxième saison de "Sexe et trahison".